«La Nochebuena en España es la reunión más importante de todo el año para las familias españolas. Llamada Nochebuena, que significa «buenas noches» en español. (Él, nos da la traducción literal, pero todos sabemos que el nombre viene por la Buena Nueva del Nacimiento de Cristo, etc.) la Nochebuena consiste en una cena grande y prolongada con la familia. Al final de la comida se sirven dulces típicos navideños como turrón, mazapán, polvorones, entre muchas otras cosas.»
«El turrón, una especie de dulce a base de almendras dulces tostadas y miel, es la auténtica estrella en la mesa de postres. El mazapán es un postre tradicional de almendras y pasta de azúcar elaborado en pequeñas formas. Los polvorones son un tipo de galletas de mantequilla desmenuzables hechas de harina, azúcar, leche y nueces.»
«El turrón no es originario de España aunque es el país del mundo con mayor consumo y hace tantos siglos que forma parte de la gastronomía española que ya puede considerarse una especialidad local sin dudarlo.»
«Parece ser que el turrón habría sido introducido por los moriscos en España y pasó a formar parte de la dieta cristiana durante el siglo XVI. Su composición básica es tan sencilla como deliciosa: miel y almendras. El motivo por el que se convirtió en un manjar navideño tiene que ver con el dinero. El turrón, como muchas otras especialidades y platos especiales que se convirtieron en comida mundial para ocasiones especiales, era (y lo sigue siendo cuando es de primera calidad) caro. Los pobres solo podían permitírselo en ocasiones muy especiales, ¡y la Navidad habría encontrado su oportunidad allí!»
«Vino cava:
Por último, pero no menos importante, estos deliciosos dulces navideños se combinan mejor con una copa de cava, un vino espumoso similar al champán que se produce principalmente en Cataluña. El cava se produce en diferentes regiones de España pero la localidad de Sant Sadurni d’Anoia, en la región vinícola del Penedés, concentra la mayor parte. Dos grandes marcas como Freixenet y Codorniu tienen su sede en Sant Sadurni. Millones de botellas de cava se abren cada año en el mismo momento en las casas y fiestas españolas cuando llega el nuevo año. El consumo de cava creció en las últimas décadas del siglo XX gracias a las grandes campañas de marketing de los principales productores de cava. Puede aprender más sobre la producción de cava uniéndose a un tour de degustación de cava desde Barcelona. ¡Un gran día para empezar bien el año!»
